Рецепт ароматной буженины по-домашнему

Пошаговая инструкция

1. Очистите зубчики чеснока. Очистите морковь и нарежьте кружочками (примерная толщина – 2 мм). Возьмите свиную шею, промойте ее под струей холодной воды. Ножом прорежьте в мясе неглубокие кармашки. Поместите в разные кармашки зубчики чеснока и морковь. Натрите мясо солью и перцем.
2. Разогрейте мультипечь (аэрогриль). Коснитесь кнопки «Вкл.».  Далее коснитесь кнопки «Температура», коснитесь кнопки с изображением стрелки, удерживая ее, установите температуру 160 °С. Нажмите «Старт».
3. Положите свинину в форму для выпечки мультипечи (аэрогриля). Коснитесь кнопки «Время», затем коснитесь кнопки с изображением стрелки и, удерживая ее, установите время 60 минут. Закройте мультипечь и коснитесь кнопки «Старт».
4. По истечении 60 минут раздается звуковой сигнал. С помощью прихваток осторожно достаньте форму с бужениной из мультипечи (аэрогриля). Охладите буженину в течение двух часов, нарежьте ломтиками, разложите по тарелкам и подавайте.

 

Советы к рецепту:

 

1. Свинину перед запеканием можно смазать горчицей (2 ч.ложки).
2. По истечении времени приготовления откройте крышку и проткните буженину ножом до середины. Если из отверстия вытекает мутный или кровяной сок, необходимо еще допечь блюдо примерно10-15 минут, если прозрачный – мясо готово. 
3. Чтобы усилить аромат блюда, можно вместе с морковью и чесноком поместить в прорези мяса 1-2 веточки тимьяна.
4. При выборе свинины обратите внимание на жировые прослойки, они должны быть не более одного сантиметра. Не покупайте мясо без жировой прослойки, в этом случае буженина может получиться слишком сухой, что значительно повлияет на вкус блюда. 
5. При желании можно приготовить кусок свинины большего веса, например, 1,2 кг. В этом случае необходимо увеличить время приготовления до 75 минут при той же температуре 160 градусов.