Рецепт торта "Мандаринка"

Пошаговая инструкция

Делаем бисквитный корж. Блендером с насадкой-миксером взбиваем сахар и яйца в течение 5 минут. Смесь должна стать воздушной и увеличиться в объёме.

По чуть-чуть добавляем муку и перемешиваем на самой маленькой скорости.

Я взяла разъёмную форму диаметром 18 см, которая замечательно помещается в мультипечь (аэрогриль), проложила низ формы пергаментной бумагой и выложила в неё тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 С мультипечи около 15 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой.

Замачиваем желатин в холодной воде на 15 минут. Воды - половина стакана.

Взбиваем белки в крепкую пену при помощи блендера с насадкой-миксером.

Остужаем бисквит, а тем временем нагреваем желатин до полного растворения. Я поставила в микроволновку на 40 секунд. Тонкой струйкой вливаем в сметану и одновременно на средней скорости перемешиваем миксером.

Очищаем мандарины и делим на дольки.

Срезаем верхушку бисквита, тем самым выравнивая его. Разрезаем срезанную верхушку на квадратики.

Собираем торт. Наливаем немного крема, выкладываем мандарины (не все, нужно оставить на верх), бисквит и заливаем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 15 минут, пока не схватится.  А тем временем, согласно инструкции производителя, готовим «Желе для торта».

Выкладываем оставшиеся мандарины и заливаем желе. Я немного поспешила, моё желе было, ещё очень горячим и при заливании помутнело от сметанного слоя, не допускайте моей ошибки и подождите, пока желе слегка остынет, чтобы не расплавить нижний слой.

Как только желе застынет, а застывает оно в холодильнике за считанные минуты, можно наслаждаться очень нежным тортиком.
Что мне нравится в этом торте? То, что в нем нет масла и он не приторный, а мандарины придают аромат и кислинку. Если вы собираетесь подавать сладенькое на Новый год, то этот торт подходит как нельзя лучше, он очень легкий и после салатиков и холодца гости смогут насладиться сладеньким. С Новым годом и хорошего отдыха!