Ристретто

22 мл эспрессо

В переводе с итальянского языка "ристретто" означает "ограниченный". Это разновидность эспрессо, приготовленного со стандартным количеством кофе и меньшим количеством воды. Для приготовления ристретто в Италии традиционно используют 22 мл кофе, в Северной Европе предпочитают более мягкий вариант — 40 мл кофе.