Как менять толщину ломтиков при использовании регулируемого диска для нарезки?

На обратной стороне диска находится регулятор, повернув который можно изменить высоту для диска нарезки ломтиками. Кроме того, регулятор позволяет установить нож в безопасное положение для хранения вместе с диском.