Name: Ржаной хлеб с курагой и изюмом
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Ржаная мука - 2 хлебопекарных стакана, 250 г.; Пшеничная мука - 1 и 1/4 хлебопекарных стакана, 150 г.; Вода теплая - 260 мл; Соль - 1,5 ч.л.; Сахар - 3,5 ст.л.; Оливковое масло - 2 ст.л.; Дрожжи - 1,5 ч.л.; Курага - 100 г.; Изюм - горсть, примерно 40-50 г.

Сегодня я попробовала испечь хлеб из ржаной муки. Дело в том, что муж попросил какой-нибудь "необычный хлеб", и мне стало ясно, что от пшеничного, который я пеку каждую неделю, домашние уже подустали. В шкафу нашлась ржаная мука, и без долгих колебаний я принялась за дело. Благо, с хлебопечкой испечь хлеб - дело нехитрое. Выяснилось, что мякиш у ржаного хлеба липкий, менее пористый, нежели у пшеничного, зато ржаная мука содержит в два раза больше калия и магния, чем пшеничная. А значит ржаной хлеб благотворно влияет на работу сердечной мышцы. К тому же он - низкокалорийный, в помощь худеющим! А еще клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, помогает понизить уровень холестерина. Что ж? Пожалуй, будем заменять привычный белый хлеб на ржаной! Чтобы хлеб не был совсем липким, добавим немного пшеничной муки, но основная часть состава - ржаная мука! Курага с изюмом добавят еще немного пользы и вкуса

Количество порций 8, Время приготовления от 90 минут

Ингредиенты

Ржаная мука - 2 хлебопекарных стакана, 250 г.
Пшеничная мука - 1 и 1/4 хлебопекарных стакана, 150 г.
Вода теплая - 260 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 3,5 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Курага - 100 г.
Изюм - горсть, примерно 40-50 г.

Пошаговая инструкция

Сделаем закладку в ведро хлебопечи.

Сначала вода, масло, соль и сахар

Затем ржаная мука, пшеничная мука и дрожжи

Включаем программу № 3 "Бородинский хлеб".

Примерно через полтора часа хлебопечка подаст сигнал - это время закладки добавок. Измельчим курагу и добавим ее к тесту вместе с изюмом

Еще через два с половиной часа после этого хлеб будеьт готов!

У меня он получился совершенно восхитительным!

Небольшая часть пшеничной муки сделала свое дело и текстура получилась достаточно пористой и не влажной. Посмотрите, какой красивый!

А вот вам рецепт интересного сэндвича: наш чудный ржаной хлеб, мягкий сливочный сыр без добавок и порезанные на кружки сладкие только поспевшие сливы. Вкуснейший, сытный завтрак или дневной перекус готов! Используйте любые любимые фрукты или овощи. Приятного аппетита!

Теги

Приготовлено с помощью техники Philips:

Хлебопечь Philips HD9046/90

Выпечка на любой вкус. Просто и вкусно!

Вы полюбите этот незабываемый запах свежего теплого хлеба по утрам! Ведь это так просто... Вечером добавьте ингредиенты, установите отсрочку старта на утро, а все остальное хлебопечь сделает сама.

Подробнее