Name: Цветаевский яблочный пирог
Cook time: 60 min
Yield: 8 и более
Ingredients: Мука - 290 г,; Разрыхлитель - 2 ч.л. без верха,; Сливочное масло - 180 г,; Сметана 20% - 130 г,; Для крема:; Яйцо - 1 шт.,; Сахар-песок - 200 г,; Сметана 20% - 200 г,; Мука - 2 ст.л.,; Яблоки 3-4 шт., лучше антоновка

Есть очень много разновидностей яблочного пирога, сегодня я приготовлю популярный «цветаевский» яблочный пирог. Почему он так называется? Потому что по легенде его готовили сёстры Цветаевы в начале двадцатого века для своих гостей. Попробуйте и вы приготовить такой пирог, он получается очень нежным и вкусным, тем более что ингредиенты, входящие в его состав, просты.

Количество порций 8 и более, Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Мука - 290 г,
Разрыхлитель - 2 ч.л. без верха,
Сливочное масло - 180 г,
Сметана 20% - 130 г,
Для крема:

Яйцо - 1 шт.,
Сахар-песок - 200 г,
Сметана 20% - 200 г,
Мука - 2 ст.л.,
Яблоки 3-4 шт., лучше антоновка

Пошаговая инструкция

Сливочное масло растопить.

Просеиваем муку.

В муку добавляем разрыхлитель.

Вливаем масло.

Добавляем сметану и перемешиваем блендером с насадкой-миксером. Тесто получается мягким, миксер замешивает его за минуту.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки и из получившегося теста выкладываем руками «корзинку» с бортиками.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками, примерно 0,3-0,5 мм.

Выкладываем яблоки в форму.

Яйцо взбиваем с сахаром при помощи блендера с насадкой-миксером.

Добавляем муку, перемешиваем миксером.

Вмешиваем сметану.

Полученным кремом заливаем яблоки.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 45 минут.

Готовому пирогу даём остыть в форме, приятного аппетита!

Теги

Приготовлено с помощью техники Philips:

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90

Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно.

Подробнее

Мультиварка Philips HD4749/03

Ощутите все богатство вкуса и пользу ингредиентов с усовершенствованной технологией нагрева VitaPlus. Новая мультиварка Philips раскрывает всю пользу ингредиентов благодаря усовершенствованной технологии нагрева блюда. В комплект входит кулинарная книга на 70 рецептов. Здоровое питание каждый день!

Подробнее

Автор рецепта

Ирина Афанасьева

Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны.

Все рецепты автора