1

Рецепт тыквенного желе

Яркое и нежное желе из тыквенного сока – один из моих любимых вариантов полезного десерта, особенно приятного в хмурую осеннюю пору, когда организм просит чего-нибудь сладкого. Конечно, не стоит сразу покупать торт или шоколадку, содержащие большое количество жиров и сахара, если мы действительно заботимся о рациональном питании. Полезнее всего не лишать себя сладкого полностью, а приготовить альтернативный десерт-желе, который очень легко готовится и не наносит вреда фигуре. Иногда я даже заменяю ежедневную порцию сока стаканом желе из свежевыжатого сока, в нем также сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Тыквенное желе
Количество порций 6, Время приготовления 2 ч 40 мин

Ингредиенты

  • Тыква – 800г
  • Яблоки – 200г
  • Желатин – 20г
  • Вода – 50мл
Pumpkin jelly necessities

Пошаговая инструкция

 

Прежде всего, я заливаю 20 г желатина водой, оставляю на 30-30 минут до набухания. Специалистами ВОЗ доказано, что большинство витаминов разрушаются от нагревания, поэтому лучше всего употреблять в пищу свежие овощи и фрукты (подробнее о принципах здорового. Я очень люблю делать желе из свежевыжатого сока, поэтому я нагреваю и растворяю желатин в воде, а потом добавляю его в сок, сохраняя в нем все витамины.

Pumpkin jelly
Пока желатин растворяется в воде, я очищаю тыкву от кожицы и семян и нарезаю ее на дольки.
Pumpkin jelly 2
Pumpkin jelly 3

В этот раз мне попалась не очень сладкая тыква, но я решила не добавлять в желе сахар, а заменить его свежевыжатым соком из свежих сезонных яблок, богатых железом и витамином С.

 

Тщательно мою яблоки и удаляю только черенки, так как соковыжималка имеет удобную сверхширокую камеру для подачи овощей и фруктов, поэтому мне не нужно нарезать яблоки на кусочки

Pumpkin jelly 4
Включаем соковыжималку на режим 2, предназначенный для приготовления сока из твердых овощей и фруктов. Выжимаем сок из тыквы и яблок и добавляем в него желатин, предварительно нагретый до полного растворения.стерилизованные баночки и закручиваем.
Pumpkin jelly 5
Тщательно перемешиваем сок с желатином, разливаем в формочки и убираем в холодильник на 2 часа.
Pumpkin jelly 6

Такое желе можно спокойно давать детям на десерт, потому что, несмотря на яркий цвет, оно не вызывает аллергических реакций. К тому же тыквенный сок содержит всего 23 ккал (на 100мл) и небольшое количество сахаров, что позволяет лакомится таким желе даже при диете, направленной на снижение веса. Кстати, вот в этой статье  http://cooking.lady.mail.ru/health/slim/22042/ можно узнать о пользе соков подробнее.

 

Для меня очень важно наличие в тыкве пектина - растворимого пищевого волокна, которое отлично очищает организм от токсинов и понижает уровень холестерина, поддерживая хорошее состояние моего сердца, а это очень важно при активных занятиях спортом!

Pumpkin jelly result

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1922/20

Центробежная соковыжималка Philips HR1922/20

 

Мощная и компактная центробежная соковыжималка Philips идеальна для быстрого приготовления сока из твердых фруктов и овощей: сок за секунды благодаря высокой мощности 1200 Вт. Технология QuickClean позволяет очистить соковыжималку за 1 минуту.  Технологии FiberBoost дает возможность выбора - приготовить сок с мякотью или без.

Автор рецепта

Виктория Богодист

Виктория Богодист

 

Автор блога о здоровой еде делится любимыми рецептами и рассказывает, кому и почему они полезны.

Поделиться рецептом

Статьи

  • Пейте полезные для вашего здоровья соки и смузи

    Советы диетолога

    Пейте полезные для вашего здоровья соки и смузи

    Читать статью
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
https://cooking.lady.mail.ru/health/recipes/22217/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.