1

Шашлычки тандури

В Пенджабе, регионе на северо-западе Индии, есть такое популярное блюдо – цыплята тандури, маринованная курятина, запеченная в печи тандури. Я как-то попробовал его в одном из индийских ресторанов (я вообще очень неровно дышу к индийской кухне) и оно меня просто поразило – настолько нежное было мясо и насколько продуманный оказался набор специй для маринада. Попробуем повторить этот рецепт дома, но в формате шашлычков. А в роли печи тандури будет выступать мультипечь.

Шашлычки тандури
Количество порций 3, Время приготовления 1 ч 30 мин

Ингредиенты

  • куриное филе - 3 шт. (1 шт. на порцию)
  • густой йогурт - 250 г
  • кусочек имбиря (понадобится 1 ст.л. натертого на терке)
  • чеснок - 2 зубчика
  • небольшая луковци - 1 шт.
  • гарам масала - 2 ч.л.
  • паприка - 2 ч.л.
  • сок половины лимона
  • растительное масло - 1 ст.л.
Kebabs tandoori necessities

Пошаговая инструкция

 

Готовим маринад. В миске смешиваем йогурт, чайную ложку натертого имбиря, мелко нарезанные лук и чеснок, специи, масло и сок половины лимона.

Kebabs tandoori spices
Добавляем соль и хорошенько перемешиваем.
Kebabs tandoori salt
Куриное филе нарезаем кусочками примерно 3х3 сантиметра.
Kebabs tandoori chicken
Перекладываем в маринад, перемешиваем, слегка массируя, и убираем мариноваться примерно на час, можно дольше.
Kebabs tandoori chicken marinade
После этого нанизываем куриное филе на шпажки из комплекта мультипечи и выкладываем их на специальную подставку. Маринад можно особо не счищать.
Kebabs tandoori chicken ready for cooking
Разогреваем мультипечь (аэрогриль) до 200 градусов. 
Kebabs tandoori multioven
Отправляем шашлычки в мультипечь на 15 минут.
Kebabs tandoori chicken multioven 2
Спустя 15 минут прозвучит звуковой сигнал о готовности блюда. Вынимаем. Красота!
Kebabs tandoori result
Никакого соуса не надо, мясо удивительно сочное и ароматное. Приятного аппетита!
Kebabs tandoori

Приготовлено с помощью техники Philips:

HD9231/50

Аэрогриль Philips HD9231/50

 

Инновационная разработка компании Philips. Прибор идеальный для жарки и гриля, запекания и приготовления выпечки с аппетитной хрустящей корочкой! Уникальная комбинация быстро циркулирующего воздуха и встроенного нагревательного элемента позволяет поджарить аппетитные закуски, курицу, мясо, рыбу, морепродукты и овощи практически без масла.

Автор рецепта

Денис Жохов

Денис Жохов

 

Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

Поделиться рецептом

Статьи

  • Как неправильное питание влияет на настроение

    О здоровье

    Как неправильное питание влияет на настроение

    Читать статью
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
http://cooking.lady.mail.ru/heroes/zhokhov-denis/25120/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.