Name: Суп Том Кха Кай с лапшой из овощей
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: Батат 1 кг; Красный лук 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Свежий имбирь 1 см; ½ стебля лемонграсса; ½ красного перца Чили; Арахисовое масло 2 ст. л.; Семена пажитника 1 ч. л.; Зёрна горчицы 1 ч.л.; Тигровые креветки (очищенные) 20 шт; Кокосовое молоко 250 мл; Лайм 2 шт (сок); Авокадо 1 шт; ½ пучка кориандра; Щепотка соли и перца; Оливковое масло ½ ст. л.

Простой рецепт экзотического супа Том Кха Кай порадует Вас богатым красочным ароматом – от лайма и лемонграсса до чеснока и имбиря. Этот суп быстро и легко приготовить с помощью ручного блендера Philips. Понадобится не более 30 минут.

Время подготовки: 20 мин, Время приготовления 5-8 мин

Основные блюда

0–30 минут

Ручной блендер

Ингредиенты

Батат 1 кг
Красный лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Свежий имбирь 1 см
½ стебля лемонграсса
½ красного перца Чили
Арахисовое масло 2 ст. л.
Семена пажитника 1 ч. л.

Зёрна горчицы 1 ч.л.
Тигровые креветки (очищенные) 20 шт
Кокосовое молоко 250 мл
Лайм 2 шт (сок)
Авокадо 1 шт
½ пучка кориандра
Щепотка соли и перца
Оливковое масло ½ ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Очистите батат, нарежьте с помощью овощерезки-спиралайзера, используя диск для приготовления спагетти.
2. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Батат готовить во фритюре до хрустящей корочки 5 минут при 180 ° C или 8 минут в духовке.
4. Очистите лук, чеснок и имбирь, мелко нарежьте лемонграсс. Перец Чили нарежьте небольшими ломтиками.
5. В разогретом заранее арахисовом масле обжарьте пажитник и зёрна горчицы, используя кастрюлю для супа.
6. Затем добавьте лук, чеснок, имбирь, лемонграсс, красный перец Чили и очищенные креветки.
7. Добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Тушить на слабом огне, приправить солью и перцем.
8. Авокадо очистите, нарежьте кубиками. Можно сбрызнуть соком лайма.
9. Нарежьте листья кориандра.
10. В готовый суп добавьте батат, украсьте кориандром, авокадо и наслаждайтесь.
Совет: для вегетарианского супа достаточно исключить креветки из рецепта.

Суп Том Кха Кай с лапшой из овощей

Смешать