Рецепт паштета из куриной печени с красным вином

На мультиварке устанавливаем режим «Варить\на пару». Время приготовления 15 минут, касаемся кнопки «Время приготовления» и устанавливаем нужное число. Полагаю, что она сварится раньше. Проверить просто: достать кусочек и надрезать. Так и есть, печень готова через 7 минут. Очень быстро, такое возможно только в мультиварке.

Пока печень готовится, натрём овощи. Для этого используем специальную насадку кухонного комбайна для ручного блендера. В 7 минут, пока готовится печень, вполне уложимся. Устанавливаем тёрку для шинковки моркови, как показано на фото. Она легко входит в пазы, специального крепления не требуется.

Накрываем контейнер крышкой. На крышке понятные значки, вниз до упора и поворачиваем вправо до лёгкого щелчка. Шинковка готова к работе, устанавливаем ногу ручного блендера в специальный паз и включаем. 

Несколько секунд и готово. Морковь получилась как раз такого размера, как надо. Контейнер насадки кухонного комбайна большой, ёмкостью 1500 мл.

Теперь надо нарезать лук. Совсем не хочется резать его вручную и плакать. Не волнуйтесь, плакать не придётся. Просто перевернём тёрку насадки кухонного комбайна и проделаем всё в той же последовательности, что и с морковью.

Несколько секунд и готов лук. Новейшая технология позволяет управлять скоростью работы блендера с помощью одной кнопки: чем сильнее нажатие на кнопку, тем выше скорость нарезки.

Печень готова. Лимон можно выкинуть. Пусть пока остывает, а мы будем жарить лук и морковь.

Лук и морковь обжарить до мягкости на растительном масле и посолить. 

Все компоненты будем перемешивать в той же насадке кухонного комбайна. В комплекте имеется большой нож для измельчения продуктов. Нож очень острый, изготовлен из специального очень прочного  сплава, что значительно продлевает срок его службы. Просто вставляется в чашу комбайна.

После установки ножа печень и обжаренные овощи поместим в чашу. Она большая, поэтому все прекрасно помещается. Управимся за один раз.

Чаша имеет резиновое основание и не скользит по поверхности стола, очень удобно работать. Закрываем крышку, фиксируем в той же последовательности, как и при нарезке овощей. Вставляем ногу ручного блендера, нажимаем кнопку «Пуск». Паштет готов.

Перекладываем печень в миску и добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры. Важно, чтобы температура печени тоже была комнатной, чтобы масло не таяло. Для перемешивания используем насадку ручного блендера.  Её особая волнообразная форма предотвращает разбрызгивание во время приготовления. Рабочая поверхность остаётся чистой. Нож с титановым покрытием долго остаётся острым, а в сочетании с треугольной формой насадки обеспечивает плавность и однородность смешивания.

Готовый паштет раскладываем по паштетницам.

В маленьком сотейнике соединим желе для тортов и красное вино. Будем нагревать до полного растворения сухого желе.

Готовый паштет залить желе. Желе сразу застывает, что позволяет паштету дольше храниться и придаёт пикантный вкус.

Паштет хорош и на завтрак и как закуска.

А для перекуса можно намазать немного паштета на крекер и подать к чаю или кофе.