Name: Коул-слоу из зимних овощей с йогуртовой заправкой
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Белокочанная капуста – 200 г; Морковь – 200 г; Зеленая редька – 200 г; Зеленое яблоко – 200 г; Свекла – 200 г; Тыквенные семечки – для украшения салата; Натуральный йогурт – 200 мл; Лимонный сок – 2 ч.л.; Соль – ½ ч.л; Смесь пряных трав – 1 ч.л.

Сочный хрустящий пряный салат – всего за 10 минут! Именно столько времени у вас уйдет на то, чтобы приготовить одну из многочисленных вариаций «коул-слоу» - из зимних корнеплодов, сохранивших в себе максимальное количество витаминов и микроэлементов несмотря на длительное хранение. Такой салат – просто витаминная бомба для наших организмов, уставших от длинной зимы!

Коул-слоу из зимних овощей с йогуртовой заправкой

Количество порций 8, Время приготовления 0–60 минут

Ингредиенты

Белокочанная капуста – 200 г
Морковь – 200 г
Зеленая редька – 200 г
Зеленое яблоко – 200 г
Свекла – 200 г

Тыквенные семечки – для украшения салата
Натуральный йогурт – 200 мл
Лимонный сок – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л
Смесь пряных трав – 1 ч.л.

Пошаговая инструкция

Прежде всего я приготовлю соус, чтобы он хорошо охладился и пропитался пряностями до момента заправки салата. В стакан блендера выкладываю несладкий йогурт, добавляю соль, пряности, лимонный сок и хорошо все взбиваю, используя режим TURBO ручного блендера – за 5 секунд соус получается абсолютно однородным. Стакан с готовым соусом убираю в холодильник.

Устанавливаю диск для шинковки овощей в чашу для ручного блендера. Лезвия на диске очень острые, поэтому овощи шинкуются быстро и равномерно, обеспечивая равномерную нарезку всех ингредиентов салата.

Тщательно мою все корнеплоды и яблоки, очищаю от кожуры и семян.

Загрузочное отверстие у чаши для шинковки овощей достаточно большое, это избавляет меня от необходимости мелко резать овощи перед шинковкой, уменьшает окисление овощей кислородом, сохраняет витамины и минералы.

Нажимаю кнопку «TURBO» на ручном блендере и быстро шинкую овощи и яблоки.

Тщательное перемешиваю нашинкованные овощи и яблоки, выкладываю на тарелку, поливаю пряной йогуртовой заправкой и посыпаю тыквенными семечками – готово!

Салат получается очень легким и сочным, он может послужить отличным гарниром для мясного или рыбного блюда. Благодаря большому разнообразию корнеплодов, он содержит большое количество витаминов и растительной клетчатки, а соли калия, которыми особо богата зеленая редька – поддерживают здоровье сердца и придают тонус всему организму. Кстати, Вы можете использовать практически любые корнеплоды, которые любите. Например, добавьте в салат нашинкованную репу или капусту кольраби – будет вкусно! Приятного аппетита!

Теги

Приготовлено с помощью техники Philips:

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90

Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно.

Подробнее