Рецепт Пхали – грузинского блюда

Пхали - грузинское блюдо, которое может стать отличной заменой опостылевшим салатам. Рецептов пхали великое множество, но концепция у них одна - это смесь ореховой составляющей и овощной, которая и определяет тип пхали. Сделаем самые популярные, на мой взгляд, пхали - с капустой и свеклой

Пхали – грузинское блюдо
Количество порций 6, Время приготовления 30–60 минут

Ингредиенты

  • грецкие орехи
  • качан капусты
  • 2 свеклы
  • лук репчатый
  • шпинат (у меня замороженный)
  • несколько зубчиков чеснока
  • приправа хмели-сунели
  • аджика
  • пучок кинзы
Пхали – грузинское блюдо

Пошаговая инструкция

 

Для начала подготовим овощи - свеклу завернем в фольгу и запечем в духовке, капусту разберем на листья и отварим

Пхали – грузинское блюдо

Так же отварим и шпинат

Пхали – грузинское блюдо

Грецкие орехи пропускаем через мясорубку

Пхали – грузинское блюдо
Пхали – грузинское блюдо

Потом через мясорубку пропускаем свеклу, затем, промыв запчасти мясорубки, капусту

Пхали – грузинское блюдо

Нарезаем и слегка обжариваем лук, мелко шинкуем кинзу и чеснок

Пхали – грузинское блюдо
Пхали – грузинское блюдо
Пхали – грузинское блюдо

Делим орехи на две части. Готовим две смеси: одну из орехов, капусты, отжатого шпината, хмели-сунели, чеснока, лука и аджики, другую из орехов, свеклы, чеснока и кинзы

Пхали – грузинское блюдо
Пхали – грузинское блюдо

Скатываем из этих смесей шарики величиной примерно с грецкий орех и подаем. Можно оставить немного обжаренного лука и подавать вместе с ним.

Пхали – грузинское блюдо
Пхали – грузинское блюдо

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR2723

Мясорубка Philips HR2723/20

 

Высокопроизводительная мясорубка Philips обрабатывает большие порции мяса благодаря мощному мотору и металлическому соединительному элементу. После приготовления фарша вы сможете тщательно помыть камеру для подачи благодаря инновации InsertClean и специальному аксессуару для очистки. 

Автор рецепта

Денис Жохов

Денис Жохов

 

Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.

Поделиться рецептом

Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 

https://cooking.lady.mail.ru/heroes/zhokhov-denis/5511/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.