Name: Лапша чоу мейн
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ≈300 г яичной лапши (мука высшего сорта, яйцо + вода до 95 мл); насадка для спагетти; Ростки фасоли 50 г; Лук-порей 1 крупная белая часть 50 г; Пекинская капуста 50 г, нашинкованная; Растительное масло 1,5 ст. л.; Вино 1 ст. л.; Кунжутные семечки 1 ч. л., обжаренные; Соус:; Светлый соевый соус 1 ч. л.; Тёмный соевый соус 1 ч. л.; Устричный соус 1 ч. л.; Соль 1/4 ст. л. или по вкусу; Сахар 1/4 ст. л.; Кунжутное масло 1/2 ст. л.; Вода 2 ст. л.

Завтрак по-китайски: жареная смесь домашней лапши с овощами.

Количество порций 4, Время приготовления 20 мин

Ингредиенты

≈300 г яичной лапши (мука высшего сорта, яйцо + вода до 95 мл); насадка для спагетти
Ростки фасоли 50 г
Лук-порей 1 крупная белая часть 50 г
Пекинская капуста 50 г, нашинкованная
Растительное масло 1,5 ст. л.
Вино 1 ст. л.
Кунжутные семечки 1 ч. л., обжаренные
Соус:

Светлый соевый соус 1 ч. л.
Тёмный соевый соус 1 ч. л.
Устричный соус 1 ч. л.
Соль 1/4 ст. л. или по вкусу
Сахар 1/4 ст. л.
Кунжутное масло 1/2 ст. л.
Вода 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Вскипятите солёную воду в большой кастрюле из расчёта 1 ч. л. соли на 1 л воды и сварите лапшу (3–4 минуты). Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, полностью слейте воду.

2. Смешайте ингредиенты соуса.

3. Налейте на сковороду 1/2 ст. л. масла, обжарьте на среднем огне лук и капусту до появления ароматного запаха, добавьте ростки фасоли. Непрерывно помешивайте. Влейте вино и готовьте ещё несколько минут.

4. Переложите овощи со сковороды в другую посуду. Налейте на сковороду 1 ст. л. масла и добавьте лапшу. Обжаривайте её в течение 3–4 минут, непрерывно помешивая, чтобы она не слипалась. Добавьте соус, затем положите овощи. Обжаривайте смесь ещё минуту, интенсивно перемешивая.

5. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте кунжутными семечками и подавайте.

Советы

При обжаривании кунжутных семечек можно добавить 1/2 ч. л. тёмного кунжутного масла для аромата.

Теги

Приготовлено с помощью техники Philips:

Паста-машина Philips HR2355/09

Свежая домашняя невероятно вкусная паста или лапша – теперь это так просто! Паста-машина Philips сама смешивает ингредиенты, замешивает тесто и делает пасту разных видов, форм и цветов всего за 10 минут.

Экспериментируйте с ингредиентами и балуйте себя и близких более полезными и вкусными домашними блюдами по рецептам всего мира.

Четыре насадки позволяют приготовить более 10 видов пасты и лапши. Функция автоматического замешивания теста и изготовления пасты и лапши: изготовление 300 г пасты за 10 минут, 600 г - за 15 минут.

Подробнее

Автор рецепта

Рецепты Philips

В нашей подборке вы найдете целую коллекцию рецептов разного уровня сложности как на каждый день, так и для особого случая. Рецепты были созданы нашими кулинарными экспертами специально для техники Philips. Открывайте для себя новые блюда и дополнительные возможности вашей кухонной техники!

Все рецепты автора