Рецепт оливье или русского салата по-европейски

Пошаговая инструкция

 

Подготовленные морковь, картофель, яйца и огурцы нарезать средним кубиком при помощи ручного блендера Philips (насадка «кухонный комбайн» с решеткой для нарезки кубиками).

 

Мясо также нарезать при помощи ручного блендера. Переложить всё в миску, добавить майонез и специи по вкусу, перемешать.

 

Салат аккуратно выложить на тарелки  и украсить зеленью. Привычный всем салат оливье зазвучит по-новому, если выложить его на тарелку, например, в форме сердца. Для этого нужно взять специальные формочки для сервировки.

 

 

Советы:

 

Для нарезки салата лучше использовать насадку ручного блендера «средний кубик». Единый размер составляющих салата позволяет раскрыть вкус каждого компонента, не ущемив при этом другие, и собрать блюдо в единую гармоничную структуру.

 

Овощи для салата лучше оставлять слегка недоваренными, а после варки в кастрюле сразу откидывать в ёмкость с ледяной водой. Так овощи сохранят вкус и не потеряют форму.

 

Майонез легко приготовить дома с помощью ручного блендера Philips. Для этого необходимы следующие ингредиенты: 2 яичных желтка, 1 ст. л. сока лимона, 1 ст. л. винного уксуса, 0,5 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 0,5 ст. л. дижонской горчицы, 125 мл оливкового масла. В смесь опускаем ручной блендер Philips и пульсирующими движениями (включение на 3-5 секунд) тщательно смешиваем компоненты до получения однородной массы.

 

 

Салат оливье лучше заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол – так вкус всех ингредиентов будет ярче.

 

 

При использовании блендера Philips с функцией нарезки кубиками нужно «проталкивать» продукт равномерно, не надавливая слишком сильно. Так кубики салата получатся более аккуратными.