1

Рецепт самсы с курицей

Рецепт творожных маффинов с пшеничными отрубями

Самса - вкуснейшие пирожки из пресного теста. Сочные и очень вкусные. Начинки бывают разные: с картофелем и мясом, с курицей, но главное лук. Его там много, он придаёт и аромат, и сочность.

Самса с курицей
Количество порций 8 и более, Время приготовления 50 мин

Ингредиенты

  • Мука - 4 стакана
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода тёплая - 1 стакан (240 мл)
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - щепотка
  • Начинка:
  • Куриное мясо - 600 г
  • Лук крупный - 3 шт.
  • Соль, зира, черный молотый перец, по вкусу.
Самса с курицей

Пошаговая инструкция

 

Тесто будем готовить с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечи помещаем все «мокрые» составляющие, а потом муку. Последовательно нажимая кнопку со значком «Книжка», выбираем программу №10 «Тесто». Время приготовления установится автоматически. Нажимаем кнопку «Старт». Всё, что надо, хлебопечка сделает сама, можно заняться своими делами.

Самса с курицей

Дизайн хлебопечки хорошо продуман. Компактная форма позволяет разместить её  на любой кухне. Работает очень тихо и не привлекает внимания. Время пролетело незаметно, и звуковой сигнал извещает, что тесто готово. Открываем крышку, ведёрко чистое, всё замесилось. Тесто получилось крутое, как надо.

Самса с курицей

Разделим тесто на три части.

Самса с курицей

Раскатаем тонко на силиконовом коврике и смажем его размягчённым маслом. Масло можно растопить. Оставим этот пласт. Тесто должно подсохнуть. Я поместил в холод, а сам стал раскатывать следующий пласт теста. Наложим его на первый. Желательно, чтобы пласты совпадали по размеру. Переносить тонкие пласты удобно с помощью силиконового коврика или наматывая тесто на скалку, тогда они не будут рваться.  Смазываем маслом и так же поступаем с третьим слоем теста.

Самса с курицей

Закручиваем тесто в плотный рулет.

Самса с курицей

Режем на кружки толщиной 1,5 см. и ставим в холодильник на 45 минут.

Самса с курицей

Пока тесто застывает, займёмся фаршем. Его приготовим с помощью мясорубки, оснащённой мощным мотором. Вставляем втулку в корпус мясорубки и поворачиваем влево, до фиксации.

Самса с курицей

Для самсы фарш нарезают очень мелко ножом. В комплекте мясорубки три решётки, с ячейками 3, 5 и 8 мм. Для получения эффекта ручной нарезки используем самую крупную решётку. Как раз для такого случая!

Самса с курицей

Нож из нержавеющей стали остаётся очень острым. В готовый фарш добавим нарезанный лук, соль, зиру и чёрный перец. Зира придаст самсе очень тонкий восточный аромат. Перемешаем фарш до однородности.

Самса с курицей

Разборка мясорубки и очистка решёток всегда доставляли неудобство. Но не в нашем случае. В комплекте имеется 3-х сторонний инновационный аксессуар для очистки решёток. Просто помещаем используемую решётку на соответствующую форму и промываем под струёй воды.

Самса с курицей

Застывшие кусочки теста раскатываем так, чтобы тесто у края было толще. Выкладываем фарш.

Самса с курицей

Заклеиваем в форме треугольника. Переворачиваем на швы и кладём на лист. Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут. По желанию за 10 минут до окончания выпечки можно смазать самсу яйцом.

Самса с курицей

Вот такая вкусная самса получилась!

Самса с курицей

Подавайте с крепким сладким чаем. Приятного аппетита!

Самса с курицей

Приготовлено с помощью техники Philips:

HD9046_90

Хлебопечь Philips HD9046

 

Выпечка на любой вкус. Просто и вкусно!

Вы полюбите этот незабываемый запах свежего теплого хлеба по утрам! Ведь это так просто... Вечером добавьте ингредиенты, установите отсрочку старта на утро, а все остальное хлебопечь сделает сама.

HR2723_20

Мясорубка Philips HR2723/20

 

Высокопроизводительная мясорубка Philips обрабатывает большие порции мяса благодаря мощному мотору и металлическому соединительному элементу. После приготовления фарша вы сможете тщательно помыть камеру для подачи благодаря инновации InsertClean и специальному аксессуару для очистки. 

Автор рецепта

Сергей Кожемякин

Сергей Кожемякин

 

Глава семьи, 54 года, офицер запаса, живу в Сибири. Люблю путешествия, тяжёлую музыку, увлекаюсь спортом, но на первом месте – кулинария! Очень ценю бытовую технику, и в своем блоге постараюсь доступно и просто рассказывать о том, как готовить с кухонными девайсами, экономя силы и время.

Поделиться рецептом

Статьи

Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/kozhemyakin-sergey/20047/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.