Name: Заварная творожная пасха
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Творог 9% — 1 300 г; Яичные желтки — 8 штук; Сметана 20% — 500 г; Сахар — 250 г; Ванильный экстракт — 1.5 ч.л.; Сливочное масло (комнатной температуры) — 250 г; Сушёная вишня — 200 г; Кедровые орешки — 150 г; Вишнёвый сок — 1 стакан

Каждый год на Пасху мы готовим не только куличи и красим яйца, но и делаем творожную пасху. Этот рецепт мой фаворит, творожная пасха получается очень нежной и тает во рту. В качестве наполнения я люблю использовать сушёную вишню и кедровые орешки, они придают пасхе свой неповторимый вкус. Рецепт рассчитан на три творожных пасхи.

Количество порций 6, Время приготовления 1 ч

Ингредиенты

Творог 9% — 1 300 г
Яичные желтки — 8 штук
Сметана 20% — 500 г
Сахар — 250 г
Ванильный экстракт — 1.5 ч.л.

Сливочное масло (комнатной температуры) — 250 г
Сушёная вишня — 200 г
Кедровые орешки — 150 г
Вишнёвый сок — 1 стакан

Пошаговая инструкция

Вишню промываем и заливаем вишнёвым соком. Ставим в микроволновку на 2 минуты и оставляем остывать.

Я уже давно забыла, что такое перетирать творог через сито. Гораздо быстрее и удобнее это делать погружным блендером, что мы и делаем.

К творогу добавляем сахар и сметану.

Следом добавляем желтки и ванильный экстракт. Взбиваем до однородности блендером с насадкой-миксером.

Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и еще раз хорошо вымешиваем.

Ставим смесь на небольшой огонь и нагреваем постоянно помешивая. Масса при нагревании становится пожиже. Доводим до полного прогрева, кипятить не нужно! Ставим остужаться, чтобы масса загустела.

Добавляем орешки и вишню (с вишни предварительно слить сок откинув на дуршлаг), хорошо перемешиваем.

Пасочницы прокладываем марлей, марлю нужно перед этим намочить и отжать. Выкладываем нашу массу и прикрываем верх свободным краем марли. Ставим на сутки в холодильник. Чтобы лишняя жидкость стекла, нужно поставить в глубокую ёмкость, для этого отлично подходят стаканы от блендера.

Раскрываем марлю, накрываем тарелкой и переворачиваем. Снимаем пасочницу и марлю. Приятного аппетита!

Теги

Приготовлено с помощью техники Philips:

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90

Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно.

Подробнее