1
Рецепты

Рецепт фруктового сорбета

Честно признаюсь, покупные сорбеты я не люблю, поэтому стала искать для себя рецепт, чтобы готовить дома. Приготовленный по этому рецепту сорбет получается с очень насыщенным ягодным вкусом, невероятный, всем советую! Я использую в рецепте замороженные ягоды, но, если у вас есть свежие, используйте их.

Фруктовый сорбет
Количество порций 6, Время приготовления 2 ч

Ингредиенты

  • Клубника - 150 г
  • Черная смородина - 150 г
  • Малина - 150 г
  • Сахар - 125 г
  • Вода - 200 мл
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Сахарная пудра - 2 ст.л. Без верха
fruit sorbet necessities

Пошаговая инструкция

 

В кастрюльке сахар заливаем водой и варим сахарный сироп, после закипания около 15 минут.

fruit sorbet 2
Чтобы отжать сок из ягод, я использую шнековую соковыжималку. Для того чтобы немного мякоти присутствовало в сорбете, я устанавливаю сеточку для сока с мякотью.
fruit sorbet 3
Ягоды нужно предварительно немного разморозить, после чего отжимаем сок в соковыжималке.
fruit sorbet 4
fruit sorbet 5
Вот такой сухой жмых у меня получился.
fruit sorbet 6
В ягодный сок добавляем сваренный сироп и перемешиваем. Ставим в морозилку на час.
fruit sorbet 7
fruit sorbet 8
Взбиваем яичные белки до крутой пены при помощи блендера с насадкой-миксером. И вмешиваем блендером в охлажденную ягодную смесь вместе с сахарной пудрой. Ставим в морозилку и раз в час перемешиваем сорбет вилочкой, для образования текстуры.
fruit sorbet 9
fruit sorbet 10
Вот такая красота у нас получилась, а как же это вкусно! Приятного аппетита.
fruit sorbet result
fruit sorbet result 2

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1676_90

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90


Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

 

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно. 

 

HR1947

Шнековая соковыжималка Philips HR1947/30


Максимум сока с мякотью, разнообразие фруктов и овощей, быстрая очистка! Выжимает до 90%* сока из фруктов, овощей и ягод. 

Приготовление сока с мякотью из разнообразных овощей, ягод и фруктов, включая киви, бананы и манго, а так же зелени и орехов. Технология быстрой очистки QuickClean позволяет помыть соковыжималку Philips всего за 1 минуту.

 

* По данным внутрикорпоративного тестирования, проведенного с использованием 1 кг винограда, яблок, ежевики, клубники, помидоров, арбуза, апельсинов и граната.

Автор рецепта

Ирина Афанасьева

Ирина Афанасьева

 

Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны.

Поделиться рецептом

Статьи

  • Летнее меню: забота о здоровье и спасение от зноя

    Советы диетолога

    Летнее меню: забота о здоровье и спасение от зноя

    Читать статью
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/afanasieva_irina/25076/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.