Честно признаюсь, покупные сорбеты я не люблю, поэтому стала искать для себя рецепт, чтобы готовить дома. Приготовленный по этому рецепту сорбет получается с очень насыщенным ягодным вкусом, невероятный, всем советую! Я использую в рецепте замороженные ягоды, но, если у вас есть свежие, используйте их.
В кастрюльке сахар заливаем водой и варим сахарный сироп, после закипания около 15 минут.
Чтобы отжать сок из ягод, я использую шнековую соковыжималку. Для того чтобы немного мякоти присутствовало в сорбете, я устанавливаю сеточку для сока с мякотью.
Ягоды нужно предварительно немного разморозить, после чего отжимаем сок в соковыжималке.
Вот такой сухой жмых у меня получился.
В ягодный сок добавляем сваренный сироп и перемешиваем. Ставим в морозилку на час.
Взбиваем яичные белки до крутой пены при помощи блендера с насадкой-миксером. И вмешиваем блендером в охлажденную ягодную смесь вместе с сахарной пудрой. Ставим в морозилку и раз в час перемешиваем сорбет вилочкой, для образования текстуры.
Вот такая красота у нас получилась, а как же это вкусно! Приятного аппетита.
Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно.
Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.
Приготовление сока с мякотью из разнообразных овощей, ягод и фруктов, включая киви, бананы и манго, а так же зелени и орехов. Технология быстрой очистки QuickClean позволяет помыть соковыжималку Philips всего за 1 минуту. * По данным внутрикорпоративного тестирования, проведенного с использованием 1 кг винограда, яблок, ежевики, клубники, помидоров, арбуза, апельсинов и граната.
Максимум сока с мякотью, разнообразие фруктов и овощей, быстрая очистка! Выжимает до 90%* сока из фруктов, овощей и ягод.
Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны.
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/afanasieva_irina/25076/
Выберите страну
Российская Федерация (Русский)
