1

Рецепт супа с фрикадельками и томатным соком

Рецепт супа с фрикадельками и томатным соком

Я никогда раньше не пробовала делать томатный сок самостоятельно. Хотя казалось бы? Соковыжималка есть, помидоры есть. Почему не сделать? Когда-то давно мне на глаза попался рецепт супа с ... томатным соком! Совершенно неожиданное сочетание, но меня почему-то зацепило. Предлагаю и вам попробовать: и суп сварим, и эксперимент с соковыжималкой проведем.

Суп с фрикадельками и томатным соком
Количество порций 8, Время приготовления 30–60 минут

Ингредиенты

  • Помидоры - 5 штук
  • Фарш - 300-400 г
  • Бульон - куриный или овощной, 1,5 л
  • Консервировання фасоль - 1 банка белой
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Чеснок - 3 дольки
  • Морковь - 1 шт.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Петрушка - половина среднего пучка
  • Лавровый лист - несколько штук
  • Растительное масло для жарки (пара ст.л., соль-перец по вкусу, специи по вкусу)
Суп с фрикадельками и томатным соком

Пошаговая инструкция


Для начала займемся соком! Я решила проверить, можно ли отправлять помидоры в соковыжималку прямо в кожуре. Поэтому четыре штуки я очистила от кожуры, а один оставила как есть.

Чтобы быстро очистить помидоры, надо залить их кипятком на пару минут. После этого кожура очень легко слезет, стоит только ее подцепить.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Помидоры, разделенные на среднего размера куски, были отправлены в соковыжималку.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Последний помидор был выжат прямо в шкурке. Никаких ее признаков в готовом соке я не обнаружила. Итак, из пяти средних помидоров получилось ровно 600 мл сока.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Затем необходимо поставить сотейник на средний огонь и вылить в него сок. Сюда же можно по желанию налить ложку оливкового масла.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Поварим сок, пока он не начнет увариваться. У меня это заняло минут десять. Потом добавим к нему пару листиков лаврушки, немного перца и соли. Перемешаем.
Суп с фрикадельками и томатным соком
После этого оставим сотейник на огне еще на пять минут, после чего снимем его с огня и накроем крышкой.

Время фрикаделек: соберем в глубокую тарелку фарш, измельченную петрушку (я люблю не очень мелкую нарезку), яйцо, одну натертую луковицу, соль и чуть-чуть черного перца.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Хорошо перемешаем и слепим фрикадельки такого размера, который нравится.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Вскипятим в трехлитровой кастрюле бульон и аккуратно запустим у него фрикадельки. Очистим и нарежем картошку.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Когда они всплывут, положим туда же картошку. Пусть суп вскипит и с ней. После этого убавим огонь и снимем пену.

Очистим морковь и вторую луковицу. Морковь натрем на крупной терке. Лук порежем на маленькие кусочки. Обжарим их отдельно в растительном масле и добавим к фрикаделькам и картошке.
Суп с фрикадельками и томатным соком
Суп с фрикадельками и томатным соком

Будем варить суп, пока картошка не станет мягкой. В этот момент положим в суп фасоль (сок слейте), заправку из томатного сока и специи.
Суп с фрикадельками и томатным соком

Поварим еще пять минут и выключим огонь.

Получится невероятно вкусный суп, а томатный сок в нем пришелся к месту.
Суп с фрикадельками и томатным соком

Подавайте, например, со сметаной и белым хлебом.

Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и томатным соком

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1837_00

Компактная соковыжималка Philips HR1837/00

 

Мощная и компактная центробежная соковыжималка Philips идеальна для быстрого приготовления сока из твердых фруктов и овощей - сок за секунды благодаря высокой мощности 500 Вт. Технология QuickClean позволяет очистить соковыжималку за 1 минуту. Подача сока прямо в стакан. Функция "Капля-стоп" предотвращает подтекание сока на стол. 

Автор рецепта

Мария Порохня

Мария Порохня

 

Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

Поделиться рецептом

Статьи

Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/porokhnya-mariya/18696/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.