Сегодня хочу вам показать одну отличную закуску, идеально подходящую для пикника или просто в качестве лёгкого перекуса. Блюдо из богатейшего семейства мезе – ближневосточных и средиземноморских закусок, которые частенько выставляются на стол таким солидным набором, что, попробовав их все, некоторые едоки сходят с дистанции ещё до основного блюда. Закуска простая, готовится быстро, называется смешно – «баба гануш»
Подготовим баклажаны. Для приготовления баба гануш их нужно запечь. Как же здорово, что не надо раскочегаривать огромную духовку ради двух баклажанов – запекать будем в мультипечи (аэрогриле), это и быстрее, и удобнее. Разогреваем до 200 градусов.
Баклажаны накалываем вилкой (чтобы не рванули при запекании) и укладываем в корзину мультипечи Картофель чистим, нарезаем большими кубиками и отвариваем до готовности. Картофель чистим, нарезаем большими кубиками и отвариваем до готовности. Картофель чистим, нарезаем большими кубиками и отвариваем до готовности.
Отправляем запекаться на 30 минут
Пока готовятся баклажаны, подготовим остальные ингредиенты. Из лимона выжмем сок
Нашинкуем листики петрушки, чеснок нарежем произвольно
Зиру разотрем в ступке
Мультипечь подала нам знак, что баклажаны готовы. Достаем.
Выкладываем их на доску и распарываем вдоль – нам нужна мякоть
Осторожно, внутри баклажанов – пекло!
Вычищаем мякоть ложкой
Складываем в подходящую миску
Туда же добавляем сок лимона, тахину, зиру, чеснок и петрушку, солим
И измельчаем блендером в однородную пасту
Постепенно, тонкой струйкой, добавляем оливковое масло
Вот, собственно, и всё, баба гануш готов
Осталось только приправить его оливковым маслом и украсить листиками петрушки или кинзы. Подавать, разумеется, с лепешками. Приятного аппетита!
Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно.
Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.
Инновационная разработка компании Philips. Прибор идеальный для жарки и гриля, запекания и приготовления выпечки с аппетитной хрустящей корочкой! Уникальная комбинация быстро циркулирующего воздуха и встроенного нагревательного элемента позволяет поджарить аппетитные закуски, курицу, мясо, рыбу, морепродукты и овощи практически без масла.
Люблю красивую еду и красивые фотографии еды, изучаю национальные кухни стран мира, постоянно в поисках новых рецептов и подходов к приготовлению.
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник
Выберите страну
Российская Федерация (Русский)
