1

Рецепт цветных блинов

На носу Масленица! А моя дочка как раз обожает блины! Я решила сделать их цветными, яркими, несущими радость. Нам не понадобятся никакие специальные красители – мы используем для цвета свеклу, шпинат и куркуму.

Цветные блины
Количество порций 8, Время приготовления 60–90 минут

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука - 2 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Красители:
  • Несколько кусочков замороженного шпината
  • Несколько кусочков вареной или запеченной свеклы
  • 1 ч.л. куркумы
  • Начинка:
  • Творог – 200 г.
  • Вишневый джем – пара ст.л.
  • Сахар – ½ ч.л.
Цветные блины

Пошаговая инструкция

 

Все ингредиенты смешать ручным блендером с насадкой-миксером. С ее помощью блинное тесто получается идеальным. Никаких комочков муки не остается – структура ровная и гладкая, какой, на мой взгляд, невозможно добиться с помощью ручного венчика или тем более – вилки. Насадка-миксер создана специально для работы с тестом, и поэтому она взбивает его лучше любых других насадок. Скорость ее работы просто регулировать, так как у моего блендера очень удобная система переключения скоростей: нужно всего лишь чуть сильнее надавить на рукоятку блендера для ускорения или, наоборот, приотпустить – для замедления. Для блинчиков сначала рекомендуется выбирать маленькую скорость, чтобы мука не разлеталась по всей кухне, а затем после основного замеса можно включить блендер на большой скорости, чтобы тесто было готово как можно скорее. Все просто: сначала нажимаем на рукоятку слегка, а затем все сильнее и сильнее – никаких кнопок или переключателей.

Цветные блины

Разделите тесто на три части. В первую часть положите куркуму.

Цветные блины

Перемешайте.

Цветные блины

Во вторую часть положите свеклу.

Цветные блины

Поменяйте насадку-миксер на погружную насадку и с ее помощью измельчите и перемешайте свеклу с тестом.

Цветные блины

Положите в третью часть теста шпинат.

Цветные блины

И также измельчите его и смешайте с тестом с помощью погружной насадки.

Цветные блины

Тесто для блинчиков трех цветов готово!

Цветные блины

Пожарьте все блинчики. Натуральные красители позволят добиться очень яркого цвета и интересного вкуса.

Цветные блины

Вы можете сделать трубочки с начинкой. Для этого смешайте творог, вишневый джем и сахар. Эту пасту положите в блинчик и сверните его трубочкой. Для удобства разрежьте трубочку пополам.

Цветные блины

Вы можете также сделать блинчики без начинки. Просто уложите их на яркую тарелку красивыми конвертиками.

Цветные блины

Подавайте на стол! Вкуснее всего со сгущенкой и какао.

Цветные блины
Цветные блины

Приятного аппетита!

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1676/90

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90

 

Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

 

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно. 

Автор рецепта

Мария Порохня

Мария Порохня

 

Очень люблю свою семью и обожаю готовить. В блоге я буду рассказывать о «семейных» блюдах для обедов и ужинов, детских рецептах и диетах для простывшего малыша, а еще – о вкусных подарках, травках, меде, картинах и сказках. В общем, должно быть здорово!

Поделиться рецептом

Статьи

Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/porokhnya-mariya/22772/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.