1

Рецепт кулича с апельсинами и шоколадом

В этом году я расскажу, как приготовить кулич с апельсинами и шоколадом. Свежий апельсин я не использовала, нашла апельсиновые цукаты, это такие вымоченные апельсиновые корки в сахарном сиропе, при желании можно приготовить самим. Я всегда делаю выпечку со свежими дрожжами, так получается вкуснее, но вы можете заменить их сухими дрожжами из пакетика, просто разделите количество свежих дрожжей на три. Рецепт рассчитан на два больших кулича и пять маленьких.

Кулич с апельсинами и шоколадом
Количество порций 8 и более, Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

  • Мука - 900 г,
  • Сливочное масло - 180 г,
  • Молоко - 450 мл,
  • Яйца - 6 шт.,
  • Свежие дрожжи - 50 г,
  • Сахар - 225 г,
  • Шоколадные капли - 200 г,
  • Апельсиновые цукаты - 150 г
  • Для глазури: 
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахарная пудра - 180 г,
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
Кулич с апельсинами и шоколадом
В тёплом молоке (около 40 С) растворяем дрожжи.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Добавляем 1 ч.л. сахара.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Просеиваем 375 г муки.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Оставляем опару на 20 минут, прикрыв миску полотенцем.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Взбиваем яичные белки блендером с насадкой-миксером.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Взбиваем желтки с оставшимся сахаром.
Кулич с апельсинами и шоколадом
В подошедшую опару вмешиваем сливочное масло комнатной температуры и взбитые желтки.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Вмешиваем белки.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Просеиваем оставшуюся муку, вмешиваем. Оставляем на 40 минут.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Цукаты и шоколад вмешиваем в тесто и оставляем ещё на 20 минут.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Выкладываем тесто в формы и оставляем ещё на 20 минут. Не забываем накрыть полотенцем.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Подошедшие куличи выпекаем в режиме «Свой выбор» при 160 С около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Готовым куличам даём остыть. Готовим глазурь. Потребуется два белка, 1 ч.л. лимонного сока и 180 г сахарной пудры.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Взбиваем белки миксером и во время взбивания добавляем лимонный сок.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Вмешиваем сахарную пудру.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Покрываем куличи глазурью и украшаем. Можно доверить самое интересное – украшение – детям. Даём застыть.
Кулич с апельсинами и шоколадом
Вот и всё!
Кулич с апельсинами и шоколадом
Кулич с апельсинами и шоколадом

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1676/90

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90

 

Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

 

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно. 

HD4749_03

Мультиварка Philips HD4749/03


Ощутите все богатство вкуса и пользу ингредиентов с усовершенствованной технологией нагрева VitaPlus. Новая мультиварка Philips раскрывает всю пользу ингредиентов благодаря усовершенствованной технологии нагрева блюда. В комплект входит кулинарная книга на 70 рецептов. Здоровое питание каждый день!

Автор рецепта

Ирина Афанасьева

Ирина Афанасьева

 

Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны.

Поделиться рецептом

Статьи

  • Какие продукты помогут победить стресс

    Советы диетолога

    Какие продукты помогут победить стресс

    Читать статью
Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/afanasieva_irina/23190/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.