1

Рецепт пасхальных капкейков

Красивые куличи, расписные яйца... Как же удивить близких, если всё вокруг и так красочное и вкусное? Предлагаю удивить подачей! Эти милые желтые птенчики не оставят никого равнодушными, а цедра лимона в тесте даст неповторимое ощущение солнечных деньков. Честно признаться, таких вкуснейших капкейков я давненько не ела. Ну что же, полетели?

Пасхальные капкейки
Количество порций 8 и более, Время приготовления 1 час

Ингредиенты

  • Лимон - 1 шт.
  • Сметана 20% - 400 г.
  • Сметана 20% - 400 г.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Сахар 200 г + для украшения
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель 1,5 ч.л.
  • Молоко 3 ст.л.
  • Шоколадные капли для украшения
  • Желтый и оранжевый красители
Pears baked with shrimps and brie cheese necessities

Пошаговая инструкция


Сметану предварительно отвесить в марле. Для этого сложить марлю в несколько слоёв, уложить в нее сметану и подвесить стекать над миской в прохладном месте на семь часов.

Сахар и сливочное масло хорошо перетираем c помощью блендера и насадки-миксера, а потом по одному добавляем яйца, чередуя их со столовой ложкой муки. После этого вмешиваем всю муку и разрыхлитель.

Пасхальные капкейки
Пасхальные капкейки
Вливаем молоко, натираем цедру одного лимона и всё ещё раз перемешиваем.
Пасхальные капкейки
Разогреваем духовку до 180 С. Выкладываем тесто в формочки, удобнее всего это делать ложкой для мороженого. Выпекаем около 18 минут. У меня получилось 15 капкейков.
Пасхальные капкейки
Делаем цветной сахар. Возьмём любой пакетик, насыпем в него две столовые ложки сахара и капнем краситель. Теперь разминая пальцами, даём красителю как следует размешаться и окрасить сахар. Готово! 
Пасхальные капкейки
Пасхальные капкейки
Сделаем крем. Отвешенную сметану взбиваем миксером и добавляем понемногу сахарную пудру. Сметана должна быть из холодильника.
Пасхальные капкейки
Ложку крема отложим, а в остальное добавляем каплю жёлтого красителя.
Пасхальные капкейки
Пасхальные капкейки
В крем который отложили, добавляем оранжевый краситель.
Пасхальные капкейки
Достаём капкейки и ждём пока они остынут.
Пасхальные капкейки
Обрезаем у капкейков верхушку и наносим желтый крем.
Пасхальные капкейки
Присыпаем сахаром и рисуем крылышки (помогут и зубочистка, и кондитерский мешок с тоненькой круглой насадкой), их тоже присыпаем сахаром.
Пасхальные капкейки
Выложим шоколадными каплями глазки, а ножки и клюв нарисуем оранжевым кремом (удобнее делать это кремом в кондитерском мешке). Если крем стал более жидким, поставьте его в холодильник минут на 15. Вот и готовы наши птенчики.
Пасхальные капкейки
Выложим шоколадными каплями глазки, а ножки и клюв нарисуем оранжевым кремом (удобнее делать это кремом в кондитерском мешке). Если крем стал более жидким, поставьте его в холодильник минут на 15. Вот и готовы наши птенчики. Приятного аппетита, радуйте себя и своих близких!
Пасхальные капкейки
Пасхальные капкейки

Приготовлено с помощью техники Philips:

HR1676/90

Ручной блендер Philips Avance HR1676/90


Правильная скорость, нужные насадки — идеальный результат! Контроль скорости SpeedTouch в сочетании с нужными насадками обеспечивает максимальный контроль над процессом и гарантирует непревзойденный результат в приготовлении Ваших любимых блюд.

 

Интуитивный контроль скорости работы прибора от «0» до «Турбо» одним нажатием кнопки. Насадки, не входящие в базовый набор, теперь можно приобрести отдельно. 

 

HR1962/90

Насадка-миксер для блендера Philips Speedtouch HR1962/90


Тесто для бисквита, блинчиков, густой крем - за секунды!

Уникальная насадка-миксер в сочетании с мощным мотором ручного блендера Philips позволяет за секунды готовить тесто для пышного бисквита, домашних блинчиков, густой крем и взбивать другие ингредиенты. 

Автор рецепта

Ирина Афанасьева

Ирина Афанасьева

 

Мой блог посвящен выпечке и десертам. Это моя страсть! Среди личных достижений – многослойный «Ангельский торт» и воздушные макаруны.

Поделиться рецептом

Статьи

Рецепт был подготовлен в рамках проекта "Готовим счастье", источник 
https://cooking.lady.mail.ru/heroes/afanasieva_irina/20909/

Наш сайт лучше всего просматривать с помощью последних версий Microsoft Edge, Google Chrome или Firefox.