Рецепт минибургеров для праздника

200 грамм мяса превратятся в фарш — моргнуть не успеешь.

В фарш добавим чайную ложку горчицы, ворчестерский соус, посолим и поперчим.

Тщательно вымесим.

Сформируем из фарша небольшие лепешки. Ориентируйтесь на диаметр булочек — котлетки должны быть чуть больше, ведь они впоследствии ужарятся.

Особо гнаться за идеальной формой не нужно — не тот случай.

Отправляем мясные полуфабрикаты на холод — фарш должен схватиться. Лучше будет даже, если котлетки слегка подморозятся — так они будут держать форму при обжарке.

Пока котлетки доходят до кондиции, сделаем соус. Тут всё просто, мы так делали уже не раз. В стакан блендера разобьём яйцо, добавим оставшиеся две ложки горчицы, уксус, соус чили, соль и перец, вольём растительное масло

Взобьём блендером на высокой скорости до образования однородной эмульсии. По сути, это майонез, только с соусом чили.

Перекладываем в подходящую мисочку. Соуса получилось с избытком, но он такой вкусный, можно использовать куда угодно.

Пришло время заняться бургерами. Обжариваем котлетки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Хоть бургеры у нас и мини, но подход к ним нужен, как ко взрослым, поэтому — под фольгу их, отдыхать.

А пока бургеры отдыхают, подготовим сборочный цех.

Булочку разрезаем пополам.

Нижнюю часть смазываем соусом.

Укладываем листочек салата.

Котлетку.

Сыр.

Пару колечек лука.

Кружочек помидора и пару ломтиков огурца.

Снова салат.

Закрываем смазанной соусом верхней частью булочки и скрепляем для верности зубочисткой.

Следующий!

Поверьте, эти бэби-бургеры ничем не уступают своим старшим собратьям!