Рецепт пиццы без теста

Все любят пиццу... ну или почти все! Хочу представить вам отличный рецепт пиццы, которая состоит из одной начинки. Да-да, вы все правильно прочитали. Настоящая мечта для тех, кто всегда откладывает мучные корочки на край тарелки, съедая всю начинку. Использовать мы будем диетическое мясо индейки - совместим приятное с очень полезным. Сокращая употребление мяса с высоким содержания жира за счет введения в рацион мяса птицы, мы питаемся правильнее, а подробнее о том, как перестроить свой рацион и есть здоровую пищу, читайте вот в этой статье.

Сначала превратим филе в фарш с помощью мясорубки. Нарежем филе на большие куски. Туда же отправим ветчину.

А затем приготовим всю основу: добавим к фаршу яйца, натертый сыр и измельченную петрушку, соль.

И очень тщательно вымесим. Основа должна получиться эластичной.

И займемся соусом и начинкой!

Со всех помидоров, кроме одного, снимем кожицу (проверенным способом - залив помидоры кипятком на одну минуту). Измельчим любым способом чеснок и разберем веточку базилика на листики.

С помощью погружной насадки блендера превратим помидоры в пюре.

Добавим чеснок, травки, соль-перец и зеленый базилик и поставим на огонь. Запах пойдет невероятный!

Доведем соус до кипения, а потом будем на небольшом огне держать до тех пор, пока вода не выпарится. Останется соус средней густоты. Примерно такой.

Большие листья базилика лучше вытащить в конце приготовления.

А теперь соберем пиццу!

Разогреем духовку до 190 градусов. И найдем круглую форму с невысокими краями. Я выложила ее бумагой для выпечки и смазала бумагу капелькой оливкового масла.

И затем разложите вашу основу внутри формы. В центре она должна быть примерно 5 мм высотой, а по краям надо сделать хорошие широкие бортики на всю высоту формы.

Выложите в форму соус и распределите его по будущей пицце.

Половину моцареллы натрите, а другую - нарежьте большими кружками. Выложите на соус натертую часть моцареллы и нарезанные оливки.

Сверху - оставшийся помидор, также порезанный на кружки. И на каждый кружок помидора - нарезанную моцарелл

И в духовку это счастье - на 35-40 минут. Вы увидите, что мясо и сыр запеклись и зарумянились. Значит можно вытаскивать! Можно слегка остудить пиццу, если вы видите, что какая-то часть соуса не выпарилась при запекании. Ничего страшного в этом нет, он загустеет, как только слегка остынет, буквально через пять минут. Украсьте оставшимся базиликом и подавайте на стол.

Мясо при таком приготовлении получается сочным и нежным. Вкуснейшая пицца без теста!